鍵盤小妹─美食、在地旅遊、文史、開箱及心得

地址：70051臺南市中西區西門路一段706號

電話：(06)214-8878

營業時間：11:30~13:45、17:45~20:45

每人消費：200元左右，用餐時間1小時

消費時間：2015年7月

不久前才開幕的庵六花是屬於一方日朝食的關係企業(?)，位於西門路一段大億麗緻酒店附近，小小的一間。裝潢十分地簡單但卻滿有味道，而且燈光的用色也很不錯，兼具了明亮感以及暖色的感覺。另外雖然有二樓，但不知道是不是未來會開放，很巧妙地用盆栽擋了起來。

來的時候已經是接近八點了，不過座位還是滿的。姑且不論是不是最後一輪客人，但看起來生意還算不錯。(與上一張差別為拍攝時間，上張是於用餐完接近打烊時間所攝)

菜單。因為是咖哩專賣店的關係，所以目前以肉類來分只有三種咖哩，另外也可以選辣度以及搭配的配料。另外也有一些焚合煮的小菜可選，也可以外帶。價格方面則都在200左右或稍微以上，以咖哩來說是比較接近中高的價位。另外菜單本身製作也很精緻，除了菜色說明和圖片之外，整本菜單以及名片的質感都十分不錯。

雙料酸奶松阪豬咖哩飯(190元+20元)，因為本身就已經有酸奶所以不另外加價，不然雙料是要加40元的。

海帶絲的表現中規中矩。

天婦羅外圍輕輕地炸上一層，趁熱吃並不會很油膩，重點是蔬菜本身的味道都滿鮮嫩的，還可以有吃到蔬菜內水分的感覺。

重點應該就是這酸奶松阪豬咖哩。我點的是中間的辣度，但是卻沒有辣的感覺，頂多就是嘴巴會微微發熱的感覺，建議喜歡吃辣的人從激辛開始，一般不吃辣的人點辛口就可以了。咖哩的風味溫和而濃郁，配上起司的香味及濃稠讓整個咖哩更香了一些。至於酸奶加進去後則讓咖哩增添了一種醇厚感，雖然酸奶本身吃起來酸味並沒有很明顯。紅蘿蔔和馬鈴薯都煮得頗爛好入口，松阪豬的肉質也佳，口感鮮脆緊實。不過缺點就是以肉量來說有點少，要追求肉類破壞力的話可能會有點失望。

至於白飯為了搭配咖哩醬，整體的口感是中間偏乾一些，是我非常喜歡的咖哩飯硬度。另外雖然上桌的時候是一塊，但是米粒間的分明還算不錯。

單點的苦瓜鑲雙肉(40元)。看起來是用較和式的手法來還原了這道家常菜，用帶著淡香的高湯來煮整個苦瓜鑲，中間的則是雞肉與豬肉，上面再擺一些海苔絲提味，旁邊還有沾醬。苦瓜吃起來綿密帶著會回甘的淡苦，加上中間紮實的鑲雙肉，整體口感濕潤而實在。另外旁邊的沾醬也可以有不同的風味，雖然忘記店員介紹的全文，但其中有帶點山葵，清新與濃稠交雜的醬汁配上苦瓜鑲有不一樣的感覺。

單點雞唐揚(110元)。由於雞肉還滿大塊的，所以擺上來十分有存在感。而雞肉的肉質也夠鮮嫩，不過以外皮來說炸得稍微有些硬，咬下去的口感不夠順暢，我比較喜歡類似薄皮嫩雞的那種口感(雖然早就沒賣了)。另外有幾塊雞塊裡面也可以咬到類似軟骨的口感，還有改進的空間。

然後是味噌湯，一樣中規中矩。

結論。整體來說餐點還滿精緻的，氣氛營造也算是到位。價格方面，如果都點原味的話還好，可是如果加料的話可能就要接近300元。問過友人的意見，他覺得是“可以接受的價格”。服務方面由於沒有收服務費，所以就不太要求甚麼。不過可能因為甫開幕不久，所以店員的反應有點菜菜的，好像不會非常注意門口進出，菜單還要我去問才有送上，另外茶水也忘了倒，不過應該都不是大問題。大概就是前述的主食肉類比較少吧。一小時的時限其實也沒甚麼感覺，因為送餐也快。綜合來說，若以剛開幕的標準來檢視(雖然不是第一間店)，餐點的表現就已經十分不錯了，如果可以再加強服務人員的這些基礎的話應該會更好。