地址：80757高雄市三民區大連街182號
電話：(07)313-4821
營業時間：11:00~14:00、16:00~20:00，週日公休
每人消費：100元左右
消費時間：2022年12月
鄰近捷運站：R12後驛站，步行約10分鐘
阿成炒飯專賣店位於大連街上。其實常常經過，但不知為何就是提不起勁，今天終於心一橫一探究竟。這排店面都很舊、阿成也不例外，這斑駁的二丁掛和牆面、天花板不禁讓人擔憂他的衛生。但用餐時間停下來，其實人一直都不少。
簡陋歸簡陋，但是後疫情時代的現在常備酒精還是很重要的，以及各項的注意事項。得到的獎牌和報導也都擺在這邊，顯示店家的驕傲。
菜單。甚麼亂七八糟的口味都有，而且這麼多口味之外還有餘力做燴飯、麵類跟湯，這家店的備料功力真是不得了。通常一個人會吃的口味應該不超過5種，但如果仔細看的話就會發現.....麻油腰子炒飯？虱目魚炒飯？章魚燒炒飯？黃金甘梅炒飯？？
蜂蜜蛋糕炒飯？？？好吧，我承認我的好奇心被徹底激發了。
合照，旁邊有一卡通作為比例尺。
東港三寶炒飯(130元)。先講炒飯整體，雖然外帶回家、多少因為裝盒的關係讓水氣悶著，但回家吃的時候炒飯的顆粒感仍表現得很好，粒粒分明、光澤油亮、口感蓬鬆不黏。菜單也寫明了東港三寶是油魚子、櫻花蝦和鮪魚肉，三者的存在感都非常強烈，而且各自的香氣、口感都有融入炒飯裡面，意外地很搭配。唯一可能不合的就是鮪魚肉，畢竟是弄成細碎塊之後炒過，就失去生魚狀態的爽口感了，會有點柴。
芋頭肉絲炒飯(85元)。如果除去芋頭的部分，這就是一碗好吃的肉絲蛋炒飯。但加上了芋頭好像也沒有甚麼的增減分，就多了一個吃到芋頭塊時會有的紮實口感及香味。是不奇怪，但要我選的話我還是吃65元的肉絲蛋炒飯就好咧。
蜂蜜蛋糕炒飯(70元)。鼓足勇氣點了這個炒飯，裡面除了蜂蜜蛋糕的小碎塊之外還有肉鬆，為什麼要有肉鬆？我也不知道......
口味上確實有吃到蛋糕體的甜味，但比較多的是本身的雞蛋香、蜂蜜的香味非常淡地墊在底下。肉鬆大概是拿來平衡鹹味跟甜味的，不然除此之外沒有主料，整個都是蜂蜜蛋糕的甜味會非常奇怪。總的來說雖然不難吃，但對我來說依舊無法接受。不搭啊。
豆乳豬炒飯加飯(85元)。我跟友人非常仔細地想品嘗出豆腐乳的酸味或者鹹甜味，但都嚐不出來。感覺這是一碗無限接近普通肉絲蛋炒飯的炒飯。那我點肉絲蛋炒飯不就好了嗎？
結論。兩次外帶共點了四種口味，不變的是炒飯在火功及油量使用上都很好，粒粒分明的感覺很棒，內用會更好吃。一些基礎的口味表現都不錯，但是過於標新立異的創意口味我還是吃不習慣。使用特色配料的炒飯可以，當你看到品名就開始懷疑時，不妨相信自己的直覺吧......。介紹給各位參考~
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民以食為天 (7)