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地址:81355高雄市左營區博愛二路777號 漢神巨蛋9樓

電話:(07)555-9168

營業時間:平日11:00~14:00、17:30~21:30,週末11:00~21:30

每人消費:依菜色而定,另收茶資、服務費10%

消費時間:2021年1月

鄰近捷運站:R14巨蛋站,5號出口步行約3分鐘

 

這次和友人來到的是位在漢神巨蛋九樓的翠園粵菜餐廳。另一邊就是各種宴會廳,而翠園外側的裝潢布局和整層樓相近。不過還有舒適的等候區,並且菜單以及優惠訊息公告都相當清楚,這點好評。

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用餐空間非常大,並且以深色的傢俱和裝潢為主軸,給人一種比較時尚的感覺,融合了東西兩方的文化。因為用餐空間大,所以能夠看到一旁廚房的機會也就比較少,但這並不是甚麼大問題。

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菜單,一共有三份,分別是劃單用的、圖文並茂的菜單以及小份的菜單。小份是對我們這種少人顧客的福音,雖然沒辦法享用全部的餐點,但幾樣經典的菜色也都可以點到。點心大概分成小、中、大、特點四種價位,分別是72、88、108和138元,其實在同級的餐館中也是差不多的。粵菜的價差就和一般中菜館落差比較大。

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茶有六種種類可以選,這次選擇的是黃金蕎麥茶。單純喝的話香味還好,但是如果靠近用鼻子聞、或者嘴唇剛接觸到杯子那時的香氣就非常強烈,解膩很不錯。

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乳豬燒味三拼(450)元。除了乳豬之外還能夠在油雞、叉燒和燒鴨選兩種來三拼,這次選的是油雞和叉燒。這小份是真的小,不過甜麵醬和蔥油都有。乳豬和我的想像不太一樣,表面那層皮雖然很脆,但和下面的肉有點分離;但油雞和叉燒的肉質都很棒,入味又不死鹹。看來該試試其他間的乳豬看看這道菜到底該怎麼吃。

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果香生汁蝦球(390元)。堅果、蘋果絲和調味的美乃滋醬汁,配上飽滿多汁、外脆內鮮的蝦球真的很好吃。但價位真的很高,這價格去福客來可以吃到兩倍的量吧。

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韭黃炸春捲(108元)。表面刷的醬汁應該也是甜麵醬一類的醬汁,有提味的作用。每個春捲比較細,所以帶有韭黃香以及酥脆口感的春捲皮是主角,少少的內餡則是襯托而已。

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XO醬蔥抓餅(138元)。抓餅的口感處理得很棒,脆度與餅皮該有的Q嫩口感兼具,而且香氣十足。XO醬還有點干貝絲,整個鮮味非常突出,讓這道菜的口味變得滿重的。吃不習慣的話可能要配茶喝。

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香麻生煎包(108元)。與常見的煎包不同,感覺翠園並沒有想要強調底部的口感,而將重點放在包子本身。皮雖然香味四溢、口感鬆軟,但內餡並沒有留下什麼深刻的印象。普普通通。

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瑤柱珍珠丸(88元/3顆)。就是珍珠糯米丸,常見的經典點心。這次吃到的內餡非常紮實有勁,口感鮮甜,但是外圍的糯米給我感覺濕度和黏度都比較偏高一些。

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瑤柱鮮竹捲(88元/3條)。腐竹捲炸的很多,但蒸的就少了。用蒸的就可以吃到食材的鮮甜和原本的口感,腐竹略帶咬勁配上豬肉餡的口感非常好吃。

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魚卵蒸燒賣(108元/4個)。燒賣的皮也非常薄韌,把空間都留給飽滿的內餡發揮,上面的魚卵則再帶點額外的鮮味。屬於安全牌。

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上海鮮蝦雞湯包(140元/5個)。湯包皮薄嫩但是夾起來不破,在湯匙上先咬破吸湯汁後再吃湯包、或者直接送入口中整個咬下都可以品嚐到雞湯的鮮味。每個湯包雖然不大,但是蝦仁還是完整的一隻,和肉餡一起的鮮味十足。另外薑絲的形狀也不是單純的細絲,更大的表面積可以夾起來就吸附不少醬油,很好調味。

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蜜汁叉燒酥(88元/3個)。外觀上在酥皮的比例比較高一些,但其實叉燒佔據的部分也不少。尤其是在頂部的蜜香和芝麻香有特別突顯出來,如果能像林皇宮一樣更燙一點的話會更好吃。要比較的話林皇宮因為在酥皮的處理上更加細膩,所以林皇宮的分數更高一些。芋頭碎塊,沒什麼特別的經驗點,一般般吧!

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酥皮焗蛋塔(72元/2個)。大小頗小的,但是塔皮的口感輕薄而酥,餡料口感滑順且充滿奶香,也是很好吃的一道。

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熔岩黑金包(88元/2顆)。外觀相當華麗,黑色的竹炭包子皮上應該是食用金粉,內餡則是香濃的芝麻餡,甜度比較沒有那麼高。

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流沙奶皇包(108元/3顆)。剛剛提到的好吃包子皮又可以吃到了,而且還加上帶著甜味的濃厚奶黃餡,很經典地好吃。

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紅豆抹茶包(88元/2顆)。抹茶的香氣其實因為包子本身太香而吃不太出來了,但是內餡不是單純蜜紅豆,還帶有點濃稠的甜汁,外觀上有點像紅豆粉粿冰棒就是了。這口味不常見又好吃,推。

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芋香西米露(72元)。口感順、甜度適中,但是沒有特別的香味或者芋頭碎塊,沒什麼特別的記憶點,一般般吧!

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結論。2個人包含服務費吃了2400元,雖然有點超乎預料地高,但這1/3是來自於兩樣的桌菜,其它都是點心類。點心價錢約在72~138元不等,只要拿捏好種類的話也可以吃得很實惠。

 

在味道方面,整體平均水準都相當好,雖然也有幾樣感覺比較普通,但也是安全牌的程度而不到雷。無論是大菜、滬點蒸點炸點都各有特色,好吃的麵皮可以把大多點心水平都拉高。乳豬我個人比較不解,但可能要多方嘗試後才能有更客觀的基準,就暫且保留吧!介紹給各位參考~

 

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