[食記] 高雄 - 冰屋x先生 Sensei 手作千層(博愛店) @ 鍵盤小妹─美食、在地旅遊、文史、開箱及心得

地址：80756高雄市三民區綏遠一街167巷40號

電話：(07)331-8345

營業時間：12:30~19:00

每人消費：低消一份品項，約100元以上

消費時間：2020年10月

鄰近捷運站：R12後驛站，由2號出口即可到

這次來拜訪的是位在博愛一路上的冰屋x先生。雖然地址是寫綏遠一街，但其實入口是面向博愛路的，從後驛站2號出口出來後往後看便是。店外以及一進店門都會有目前有提供的品項。

之前還是巴黎波波(現台北陳耀訓麵包埠)的時候我就很好奇這個結構，一進來讓人大開眼界。雖然每層樓空間不大，但是運用樓梯以及空間的切割，其實座位的總數量還不少，而且空間感以及採光都很不錯，紙巾、餐具等也都擺在每個桌區附近視線可及的地方。

不過由於這種複合結構讓座位就在樓梯旁邊，所以若有穿裙子的女性就要慎防走光。

每張桌子上有個小牌子。一張是店家給顧客的吃冰教學，另一張則是低消、點餐模式等消費須知。

菜單。介紹得挺詳盡的，質感也不錯。除了冰、千層之外還有飲料、鹹派可以選擇，但由於低消限制必須點一個品項，所以除了美式80元之外都在100元以上。

首先上的是千層，合照一張吧！

覆盆莓荔枝玫瑰千層(160元)。可麗餅皮與上次吃的木木江鳥衣谷相比稍厚了一點點，但口感也還不錯。上層的是玫瑰糖漿、中間一層荔枝奶凍，還有覆盆莓的卡士達醬在餅皮中間，是個充滿花果香氣的口味，且甜度並不會很高，好吃不膩口。

小山園抹茶起司千層(150元)。抹茶味香氣足，苦味不重，較多的是鮮奶油的滑順感。一旁的起司醬上面也有一些抹茶粉，可以讓口感變得更香濃，起司的鹹味也讓整體的深度得到提升。不過我個人建議將千層切下後再另外沾取起司醬使用，直接把醬倒在上面吃到後面會很膩。

雷蒙先生(150元)。看到實物就懂了，如果不照店家建議的方式吃，外圍的冰會一直掉到桌上。外圍與頂部的檸檬冰讓整碗冰的口味變得十分清爽，雖然裡面並沒有多一球冰淇淋，但是在碗的底部是愛玉，可以額外增加口感以及清涼感。一旁碗中的檸檬雪酪也有相同功用。如果在夏天吃的話可以說是最強口味啊。

微醺森林(130)元。最上面的是起司醬和焦糖香蕉，然後是甜度足夠的巧克力冰。吃到有點膩時裡面居然是清冰，緩解了膩口的感覺。清冰下面還有一球牛奶冰淇淋，這時候再將一旁的碎堅果粉與巧克力粉加入，口感又變得豐富。而且不只如此，其實在冰淇淋下面還是巧克力冰，重新回到一開始的甜味。
味道先不論，但這份冰在結構上的複雜程度就看得出確實很用心。