地址:80661高雄市前鎮區中華五路789號9樓 夢時代綠區
電話:(07)831-6000
營業時間:11:3014:100、14:3016:30、17:3021:30
每人消費:平日中午、假日下午868元;平日下午茶698元;平日晚餐、假日午餐968元;假日晚餐1068元,另含10%服務費
消費時間:2023年12月
鄰近捷運站:紅線R6凱旋站/輕軌C5夢時代站
好久沒有吃自助餐了。這次跟友人找到了一個機會,便選定了平日中午的饗食天堂作為我們的目的。另外為了新鮮感,我們也到了夢時代來,這間算是比較新的一間店。
雖然在資料上夢時代店的座位甚至比三多店要少10個,但是體感上用餐的空間比較大與舒適,不知道是不是因為平日中午來的關係。整體來說用餐的色調氛圍比三多店要明亮一些,桌間間距好像也有好一點。
那麼就開始介紹每區的食物吧!店後一大排是我對饗食最有印象的熟食區。各國、各式料理方法皆有,從紅酒燉牛肉、羊排、烤肋排、洋芋、鐵板魷魚、三杯、海鮮、炭烤都有。另外主廚現切的豬腳跟牛排也在這,旁邊還有玉米及薯泥可自取。
最深處是台/港式的點心區,有芝麻球、鮮蝦腐皮捲、拔絲地瓜、滷牛肚、滷味等等的點心,另外也有多種熱湯、還有應該是可以現點現做的粥。
冷食自成一區,把作業區圍在中間。由沙拉水果、壽司、生魚片、海鮮等構成,麻雀雖小五臟俱全。只是若主攻海鮮的話可能會對這邊有點失望,跟海港完全不是一個等級,甚至沒有螃蟹。
日式的烤/炸物區。火烤白蝦、烤中卷、比目魚、唐揚雞、魚下巴、可樂餅、炸蝦、照燒雞腿等等...都在這邊,也是人氣相當高的一區。
甜點區。冰淇淋分兩種,一個是大家耳聞能詳的哈根達斯,另一個則沒有標品牌,看起來是自製的霜淇淋,口味也比較多。甜點則分為常溫與冷藏,但種類選擇都不算多,粗算了一下可能不到20種吧?這與三多店的印象差別很大。
飲料則分作兩區擺放。一邊放在靠近炭烤、另外一面是兒童餐點及巧克力火鍋;另一邊則放在冰淇淋櫃隔壁,剛好兩邊是在店中最遙遠的位置,不用跑很遠去弄飲料。不過反過來說,這個咖啡機飲料櫃可以多擺一區甜點吧?像是海港就會弄成甜湯區之類的。
第一盤就以港點、滷味區做個開始。我寄予厚望的鴨餅反而不怎麼樣,餅的厚度略厚、溫度也不夠,導致沒什麼中間的料的口感。但其他的點心無論是腐竹捲、流沙包、叉燒等都還不錯,尤其是拔絲地瓜的糖殼硬度夠,口感很棒。
接著是每間自助餐都屬於重頭戲的主廚區。豬腳我覺得比牛肉好吃,牛肉的部位有點老了、口感不佳。不過友人跟我的體驗相反,覺得牛肉好吃、豬腳的部位不佳,看來每個人可能因部位不同而造成不同感覺,又或者是應該直接選料時就挑掉。另外烘蛋、煎餅、燉肉等都很好吃。其中有一個羊肉,湊近聞味道還滿沖的、但入口也是香,就看個人能不能接受。肋排的香料味也非常濃,強推。在豬腳旁也有薯泥可以當配菜,這個奶油薯泥的口感相當滑順,推薦一試。
隨著年紀增長,看到沙拉居然也忍不住拿了一盤。菜類都很新鮮,但其中我最喜歡的可能是果香類的醬汁,因為酸度可以調和解膩、再加上堅果、水果的一些不同的口感,感覺又可以多拿幾盤了呢。
主廚區的右手邊則是偏向烤物的類型。其中義式淡菜的香料味在外面很少吃到,值得一試。炭烤五花的油脂香氣還不錯,但隔壁的烤雞胸就完全不推了,很悲劇。為什麼要拿雞胸肉這種已經沒油脂的部位來炭烤進一步脫水呢??官網主打人氣菜色之一的骰子牛也是沒有漏氣,肉汁足、口感飽滿。
生魚片盤。水準表現穩定,因為是平日中午第一批進場,所以種類很多、而且備料都算充足。至於跟其他的自助餐比較起來...好像沒有特別的長處及短板,只要新鮮就有80分了。
接下來嘗試日式烤炸物盤。幸運地拿到了剛出爐的炸蝦和火烤甜白蝦,肉質鮮甜以外,用竹籤串起來也很方便食用、不沾手,另外沾點鹽也是大加分。炸蝦的麵衣薄酥、十分好入口,口感十分輕盈。其他炸物像是可樂餅、青菜等表現也都很好,而照燒雞腿在吃過炭烤雞胸之後根本是天仙下凡,太好吃了。單隻的香魚雖然不大,但肉質也很細嫩。
另外饗食天堂還有走動的茶餐廳推車。不過口味只有燒賣、蝦餃及鳳爪三種,在我看來就是多點噱頭吧。另外在味道上也沒有特別出色,頂多勝在熱度非常好,普通好吃。
來嘗試看看生鮮盤。沒有拿白蝦,因為不想剝殼。大多都是蒸魚、淡菜、小鮑魚一類的,新鮮程度也都沒問題。不過相比海港有三種蟹可以拿,饗食在海鮮類的選擇是真的少很多。兒童區有爆米花布丁,布丁本身還滿好吃的,但爆米花因為放久了,很悲劇。
甜點。種類不多,雖然味道OK、但沒有留下特別的印象,大概就是乳酪蛋糕的吉利丁用太多了,表面的膠感很重。有葡式蛋塔,但並不像海港一樣放在烤箱裡隨時待命,所以口感也打折扣。其中比較好的可能是屬於現點區的提拉米蘇,雖然只是從冰櫃拿出來灑可可粉,但狀態已經比其他的蛋糕要更出色,無論是香氣、口感以及可可粉的苦度上滿足感都足夠。
饗食甜點只能靠這幾個現點現做撐場了。雞蛋糕的內餡豐富、香味濃郁;布蕾的焦糖現噴,讓熱度以及脆度更好地表現出來;但最好的還是焦糖葡萄柚。一樣是現噴,但是比較厚一點的焦糖殼造成的口感反差、焦糖的甜味以及葡萄柚的酸味相互對比襯托地很好。這是少數與友人都重複拿的品項。
哈根達斯。四種口味也不算多,但是手感是好挖的、同時沒有那種軟軟的感覺。另外一櫃霜淇淋專區雖然不像哈根達斯有碎開心果、餅乾之類的,但口感濃郁、也是誠意很夠,感覺不輸啊。
結論。雖然不是一個三不五時吃自助餐的人,但還是能憑之前的食記以及印象來對這次夢時代的饗食打個分數。無論是三多還是夢時代,饗食大致維持其特點熟食很強,無論是炸物、烤物或者是各式異國料理的肉類、菜類烹調,基本上水準都十分穩定。
生食與日料處在不過不失的位置、港點的種類雖然少、但東西基本上都不錯,也會讓我給的分數高一些;比較讓人失望的大概就是甜點以及主廚區,這主打的兩樣肉類怎麼可以有失誤呢?另外甜點的選擇雖然放眼其他對手來說還算是差不多的水平,但和三多店的饗食比起來就明顯較少,味道上也僅能算是安全,當然焦糖葡萄柚除外,全場MVP。
異國熟食:
生食海鮮:
港點:
生食日料:
日式烤揚物:
主廚現切:
甜點:
民以食為天 (7)