地址：80443高雄市鼓山區臨海三路5號4樓
電話：(07)531-5770
營業時間：12:00~21:00
每人消費：低消100元/人
消費時間：2020年12月
鄰近捷運站：O1西子灣站/C14輕軌哈瑪星站
這次來造訪的是在哈瑪星一帶的哈瑪星貿易大樓。前身可以追溯到1907年的春田館，在二戰時遭遇空襲、戰後重建為四層樓建築，1963年正式命名為貿易商大樓。一直到近幾年公私兩方都為了保存這棟大樓努力，才有現在的貿易商大樓。
四層的建物中一二樓是各種的文創商品販售，最近的高雄一百相關商品也都可以在這邊買到。三樓則是熱食的春田茶室，我們的目標則在四樓的春田氷亭，在12月中才剛開始試營運。
從門口就能感受到濃濃的和風，一進到室內木質屋頂和黑白相間的地板及餐具搭配起來是兼具古風和美感的氛圍。空間很大、座位也相當多。當天是周日晚上，人已經比較少，但聽說白天的話還滿吵的。
若是坐靠窗的位置位置的話可以遠眺整個鐵道文化公園、駁二甚至到海音館、大港橋，跨年活動的主舞台也稍微可見，無論是下午還是晚上的風景都很棒。
菜單。訴求以日式料亭的概念及手法帶入冰品，所以在價錢上也是料亭級的，基本上都是兩百元跑不掉。台灣的冰店很妙的是很多都會一起賣鍋燒，春田氷亭也繼承了這個傳統，不過在用料上也是高檔得多。
除菜單外還有另外一本文宣，主要講解貿易商大樓和春田館的整個歷史，以及料理的概念。有了這本文宣，就可以一口氣將整個附近的歷史、地理和文化都結合起來到一個新高度，在品牌經營上是不可或缺的。
號碼牌是寫著阿拉伯數字和平假名的木牌，結帳後把號碼牌對著櫃台的角度放就好了，店員會將餐點送上。
首先是我的餐點，宮、九枡(同升)(200元)。光是上桌就可以拍好一段時間了。九個枡(方形木箱)中分別裝的是地瓜泥、愛玉、仙草、芋頭、大麥仁、洛神花(菜單寫蜜紅豆)、蜜鳳梨以及手工圓仔，中間是裝飾用的菊花。
清冰本身的口感相當細，糖水甜而不膩。八樣配料分開擺放，配著清冰單獨吃就可以把各自的風味放大。最印象深刻的大概就是芋頭、地瓜泥、愛玉和蜜鳳梨。這幾個都是我平常不會去特別選的料，但芋頭和地瓜泥的口感煮透到軟綿細緻又帶點甜味、蜜鳳梨的果肉咬起來口感也很棒，愛玉則表現了其口感和甜味。
在分開品嘗各樣配料之後，揣摩了一下八寶冰這道料理的本質，最後決定將配料與清冰全部混在一起，重新變成我們熟知那個八寶冰。清冰的口感和糖水連結了全部的配料，一次吃到多樣料的感覺既好吃又熟悉。
友人點的堇(原價160元，宮九枡加購價100元)。本來有雪花冰的選項，目前只提供清冰。堇的配料是紫薯奶醬、地瓜泥、奶蓋和食用花，整體的口感濃厚而且充滿著紫薯與奶蓋的鹹香氣，視覺上的紫色與白色相搭也非常漂亮。
結論。雖然說價格偏高，但是結合了絕佳的地點、人文以及歷史等要素，加上冰品本身的表現也相當不錯，綜合來說我個人還是覺得很值得。在哈瑪星逛完一圈之後，在舊建築高點看著風景吃冰是一番不同的體驗。推薦給各位參考！
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民以食為天 (7)