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地址:80343高雄市鹽埕區大義街2號

電話:(07)521-1936

營業時間:11:30~22:00,週二公休

每人消費:低消180元/人,另含10%服務費

消費時間:2020年12月

鄰近捷運站:O2鹽埕埔/C12駁二大義站

 

這次因為晚上要到海音館看燈光秀以及煙火試打,所以晚上就選定在大義倉庫旁邊的典藏駁二餐廳用餐。一進門就會要噴酒精消毒以及量體溫已經變成現在餐廳的基本功了。

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店內的空間很大,目測粗估要容納接近百人不是問題。基本上是以黑色為基調,搭配吧檯與燈光營造出較為現代的感受。同時店內也有不少的藝術品展示,跟典藏自家的經營方針有關,而且跟駁二的藝術氣息也滿相配的。

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桌上的基本配置是菜單、餐具、杯水和紙巾。餐具依照每個人點的菜色不同還會增加不同種類,排餐就會上刀、燉飯就會上湯匙,這點還算貼心。

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菜單因為圖多,只簡單放兩張當作示意,其餘可以到典藏駁二餐廳artco.c6的粉絲專頁查看。價位非常不便宜,甚至比起旁邊的pasadena駁二倉庫餐廳也是有過之而無不及。單點大概都在300元以上,套餐的話500元是常態,幾樣排餐直接到千元左右。

 

不過菜式非常齊全,從開張到打烊所有時段都有不同的餐點可供選擇,酒品方面的選擇也很多。

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主廚沙拉。雙人分享餐可選主廚or凱薩沙拉,一般套餐這次都是主廚沙拉。沙拉上面改用蝦米,葉菜類居多加上油醋,整體的味道清新、香味也足夠。

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附餐飲料的蜂蜜蘋果醋。甜度與酸度的平衡做得很不錯,對於想要用飲料來解膩的人來說相當合適。

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友人的附餐飲料選的是日月紅茶。糖是另外附的,無糖的紅茶香味與甘味都非常明顯,我個人更偏好這樣直接品嘗。

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雙人套餐的番茄香腸起司薄餅披薩。以配餐來說用料很豪華了,起司、香腸的味道都十分明顯,番茄醬打的底也很紮實,還有黑橄欖帶來清新的風味。不過以薄餅而言這口感實在太軟,既不算披薩的Q、韌也不算薄餅的脆,四不像的尷尬口感是這道配餐的缺點。

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雙人套餐的開胃菜,選的是莫札瑞拉起司條配蜂蜜芥末醬。相對來說也是容易在其他店吃到的開胃菜色,起司要牽絲、外側口感要酥脆但又不油膩已經是基本要求。亮點在於蜂蜜芥末醬,大量的芥末籽讓風味變得更加強烈深厚。

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套餐的濃湯非常香濃滑順,比起勾芡勾出來的順、滿滿碎食材的顆粒感,典藏的濃湯滑順感相當自然,感覺要過篩過才能有如此口感,相當棒。

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套餐的佛卡夏麵包。無論是雙人分享餐還是套餐都只有一片且無法續,不過口感表皮香脆、內部的口感香軟實在,沾著油醋也有提味的效果。

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雙人套餐(1350元)的主食,白酒蛤蜊墨魚汁燉飯附烤魷魚。海鮮的料非常澎湃,烤魷魚的口感相當新鮮、蛤蜊的鮮味也足夠。墨魚汁燉飯除了墨魚汁本身的甜味之外在海鮮也很入味,總體來說表現相當好。口感部分,米心的口感比較紮實,若吃不習慣的話可以提前和店員反映做透一點。

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友人的酥炸軟殼蟹番茄貓耳朵麵套餐(580元)。軟殼蟹的大小不大,但是鮮味很明顯、口感也不過硬。耳朵麵比較不常吃到,但是形狀上很好吸附醬汁,加上非常濃厚的番茄醬底,整體的味道很不錯。

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我點的是德式豬腳、香腸附白酒酸菜套餐(700元),因為記憶卡問題沒拍到圖,以純文字敘述。配置上五至六塊的豬腳以酸菜為支撐擺盤,旁邊放著一碗蜂蜜芥末醬,兩根德式香腸置於一旁;盤中的另一部份則是烤蔬菜,有馬鈴薯、玉米筍及其他葉菜。

 

份量上以700元的SET來說有點少,帕莎蒂娜烘焙坊的豬腳份量就和他差不多了,但價差硬是差到快200元,即便是調理方式不同,這價格還是高。烤蔬菜的表現都很好,其中以撒了點鹽調味的馬鈴薯最為出色,而玉米筍的口感也十分鮮甜好吃。豬腳與酸菜加上蜂蜜芥末醬一起食用味道很好,切成稍微絲狀的酸菜在中介味道上起到很好的作用。

 

雙人分享餐的甜點,乳酪蛋糕與水果乾。糕體非常細緻綿密,底部甜度高、稍硬的口感讓整個蛋糕的口感更豐富。

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個人套餐的甜點是莓果奶酪。酸度與甜度兼具,奶酪的口感香濃,也很好吃。

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結論。這次包含服務費,4個成人吃了快要3000元。雖然說菜色方面相應的精緻度都OK,但個人覺得在份量上還可以再做加強。空間多、用餐氣氛佳、菜色種類多樣還包含酒品是典藏的優勢,但若以個人喜好的話,下次來駁二吃帕莎蒂娜對我而言還是較安全牌的選擇。介紹給各位~

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高雄義式料理集合

<三民區>

有肌廚房Shred Kitchen,各式優格、異國料理

 拉斐爾廚坊(後驛店),義大利麵、燉飯

躲貓貓義式廚房,義大利麵、燉飯、焗烤

Tino's Pizza cafe堤諾義式披薩(河堤店)

Pizzeria da Chou 老周披薩,傳統拿坡里披薩

吉拉朵義式手工冰淇淋,咖啡、冰淇淋、鬆餅

Illuminate河映咖啡館,單品咖啡、早午晚餐、甜點

 

<左營區>

pizza rock(高雄富民店),披薩、帕尼尼、焗麵

黑浮咖啡(高雄巨蛋店),早午餐、義式料理、鬆餅

POSTO波市多拿坡里披薩,披薩、義大利麵、甜點

龍華市場 義起呷義大利麵,義大利麵、燉飯、捲餅

龍華市場 顥月義式料理

義‧食光,義大利麵、燉飯、下午茶

cafe de Lucas魯克思咖啡(左營店)

Chuju waffle雛菊鬆餅,浮誇與實力兼具的鬆餅/義式料理

有夠義式義大利麵,溫馨特色義式小館

cafe grazie古拉爵義式屋(左營新光店)

petit doux‧微兜Cafe Bistro (漢神巨蛋店)

Pecore to go皮蔻莉外帶專賣,義大利麵、燉飯、焗烤

 

<鼓山區>

好夥伴咖啡(巨蛋店),早午餐、義式料理、舒芙蕾鬆餅

掌門精釀啤酒餐廳(棧貳庫店)

 

<前鎮區>

LA.ONE café(成功店),蓬鬆的舒芙蕾鬆餅~~

Second Floor Cafe貳樓餐廳(高雄店)

 

<新興區>

cafeAL 咖啡阿拉丁神燈餐廳 人文藝術空間

咖桃屋CafeHouse,鬆餅、義大利麵、手作蛋糕

 

<前金區>

大立A館B1 真好煮義Good Italian Food

大立A館B1Bianco Talee's 白色餐廳

 

<鹽埕區>

Kyomo Pasta義大利麵専売

典藏駁二餐廳 artco.c6,義式料理、下午茶、酒品

 

<苓雅區>

安吉利諾angelino義式冰淇淋


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