[食記] 臺南 - 永祥陽春麵，麵、飯、湯 @ 鍵盤小妹─美食、在地旅遊、文史、開箱及心得

地址：74449臺南市新市區華興街16號

電話：(06)501-2372

營業時間：11:00~20:00

每人消費：100元以內

消費時間：2017年3月

永祥陽春麵位在華興街上，和之前寫過的阿祿肉燥飯、鮮入為煮都是鄰居。會來這間是因為好像有鄉民說這間的乾麵還不錯，於是就找了時間來嘗試。店內的環境也頗為簡單，但是還滿乾淨的。不過不知道電扇有沒有開，總之這次的用餐經驗中都覺得有一點悶。

醬料自助區有很多花樣可以拿，不過這次都沒有用到。另外桌上也有放著餐具桶，是環保餐具這點還不錯。

菜單。販賣的種類主要為麵類，還有分成黃麵和白麵，白麵還可以選擇粗細，以麵類的選擇來說算是很多的。湯類與米粉的種類同樣也不少，還有在一般麵店較少看到的鴨肉羹。至於飯類就僅有白飯和肉燥飯了，畢竟是賣麵的嘛。結帳的方式採餐後結帳。

因為麵比較慢上，所以就先拍了小碗肉燥飯(15元)，旁邊有一卡通當作比例尺。白飯雖然軟硬適中，但我個人覺得可以再稍微硬一點點，這樣加上肉燥的滷汁比較剛好。肉燥以肉末的形式多一點，但是口味滿鹹的，比較重口一點。

再來是大碗餛飩乾細麵(45元)以及魚丸湯(20元)的合照，旁邊一樣有一卡通當作比例尺。以個人口味而言，自己不太喜歡的麻醬又用在了這餛飩乾麵上面。但相較起來永祥的麻醬較無給人油膩的感覺，頂多就是較為濃厚的香味以及沙沙黏黏的口感。但是肉燥的味道也有點吃不出來了。麵條本身的口感真的頗不錯，量也多。但也因為麻醬的關係有點互相黏在一起，給人拖泥帶水的感覺。餛飩則也不是大顆的，雖然吃起來裡面的料還算紮實，但總有點失望。