[食記] 臺南 - 開元路新鮮牛肉湯 @ 鍵盤小妹─美食、在地旅遊、文史、開箱及心得

地址：70442臺南市北區開元路323號

電話：(06)274-4423

營業時間：04:30~10:00，周二公休

每人消費：200元以下

消費時間：2015年3月

開元路上在美軍學校遺址對面一小段，卻有很多不同的店，土魠魚、虱目魚到羊肉、水果行、早餐店，還有我今天來吃的牛肉湯。新鮮牛肉湯應該不是一個店名，只是久而久之下來就這樣了。

店內用餐的客群明顯年齡層偏高，看來比較是附近居民的選擇嗎？

菜單直接就掛在店內的牆上，點"大碗"的牛肉湯就會附一碗肉燥飯，不知道為什麼特大和中的就沒有，這讓人滿好奇的。

大碗牛肉湯附贈肉燥飯(120元)。肉燥飯的份量雖然不大，但是還有一塊油豆腐，而且口感還滿紮實。肉燥飯本身這次吃到還是覺得白飯間略黏了一點(還是我要求太高了)，這樣拌肉燥吃起來會有點卡卡的。肉燥飯以肥居多，不過口感方面爛和稍彈的口感皆有，也不會太鹹。

牛肉湯另外還有附上薑絲以及醬油膏，不過都沒有用到，就不評論。肉質平心而論只能算是普通，在國華街吃到的阿村第二代和民族路的鬍鬚忠都比較嫩一些，不過也還行啦。分量方面以120元來說我覺得其實差不多。在湯頭方面，我覺得和阿村第二代的湯頭比較像一點，薑的味道有明顯一些，不過也不會過重，整個湯頭的味道我覺得剛好。