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地址:80744高雄市三民區喜峰街99號(喜峰街與哈爾濱街交叉口)

電話:

營業時間:16:10~22:30,不定期休假

每人消費:100元以下

消費時間:2016年12月

鄰近捷運站:R12後驛站,步行約10~15分鐘

 

這次要介紹的是位於喜峰街和哈爾濱街交叉口的張記排骨酥。這間好像已經滿久的了,雖然我也常吃,但常常是由友人外帶,所以自己來倒是第一次。可以看到街口的人潮,相當熱鬧。

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座位很多,大概有十張以上的四人桌。這種店家不能夠要求什麼氣氛以及用餐環境,如果有塑膠椅可以坐就坐下來了,所以兩邊和對面都是不認識的人,一群人一起吃飯喝湯的場景是很正常的。

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每張桌上都有放免洗筷、餐巾紙和胡椒粉的罐子。不過有點湯的話會有鐵湯匙,這樣就可以不用到免洗筷了。

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菜單只有簡單的幾樣並且是掛在牆上的,點餐是直接跟工作人員講,也沒有劃單什麼的,在吃完後結帳。品項如下:

米糕:30元

肉燥飯:25元

排骨酥湯:45元

香菇雞腳湯:45元

蓮子豬肚湯:45元

香菇燉鴨湯:45元

這次我點的是米糕、肉燥飯以及排骨酥湯。

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肉燥飯(25元)。肉燥雖然肥瘦都有,但肥肉的部分比較多一點;滷汁香而不鹹,整體的口感並不是那種會黏口的類型;白飯因為滷汁的關係顯得稍微軟一點點,但整碗吃起來香氣夠、味道也重,只是不大碗。所以可以常常聽到旁邊人是一碗湯兩碗肉燥飯或者是兩碗米糕的。

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米糕(30元)。比肉燥飯還要再小碗一些,但是其糯米之間稍微具有黏性卻不濕、吃起來口感略硬,搭著肉燥和肉鬆十分過癮。

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重點的排骨酥湯(45元)。湯中的冬瓜已經煮得透爛,排骨酥在這樣一小碗裡面有五塊左右,而且真正咬不動的地方很少,其他地方都可以直接吞下去,軟嫩的口感相當好。湯上面飄著大量的香菜,看起來雖然好像浮著一層油,但真正入口時感覺卻沒甚麼負擔,只有排骨和香菜的香氣。但是這香氣在喝完湯之後又可以在口中停留久久不去,真的是很過癮啊。

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結論。即使是平日晚上來到喜峰街,這個攤位一定還是高朋滿座。讓人意猶未盡的湯配著米糕和肉燥飯一起吃,真的是一種享受,要我一週吃幾次都可以。喜峰街上生意很好的還有一間賣羊肉的,有空再來分享吧。

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