地址：71074臺南市永康區忠孝路431號
電話：(06)302-6959
營業時間：06:30~19:00
每人消費：100元以下
消費時間：2016年4月
蔡家古早肉粽位於忠孝路和其中一條巷子的路口位置，旁邊就是小七。如果要從大路找的話，從開元路一直沿著走直到中山南路，在看到右手邊有一間機車用品店之後轉進去走幾個街口就是了。店內的裝潢十分懷舊，有營造出、或者本來就是比較古早以前人家家裡的樣子。
牆上有簡單的菜單以及示意圖，可以看得出來項目很多。一旁還有飲水機，看起來應該是可以自己裝水吧？
雖然說是一間充滿懷舊風情的小吃店，但是牆上的電視卻是在放CNN，好潮啊......
另外在桌上除了餐具和衛生紙之外，也有放幾樣簡單的佐料。不過好像沒有放筷套的地方，差點丟進旁邊的小鐵杯當中。
菜單。因為我去的時候店內人並沒有很多，所以老闆是說直接放櫃檯上就好。先結後結好像也比較沒有硬性要求。主食從肉粽菜粽碗粿到各種飯類都有，還有炒麵等等。價格也是非常親民。
來看這次點了甚麼，一樣放了10元硬幣當作比例尺。同樣的，因為上菜順序的關係，所以請不要介意那看起來殘破不堪的肉燥飯。
首先來看肉燥飯(小碗，20元)。以20元而言這內容和豐富度超乎想像，因為肉燥也屬於肥肉比較多的類型，並且滷汁比較稠，所以還有放一些筍乾來解膩。整體的口味比較重一點，而且口感也黏口，吃起來很過癮。
魚鬆飯(小碗，20元)。一樣是便宜大碗路線，因為魚鬆本身比較乾，所以配菜是比較會對口感起到濕潤效果的蘿蔔絲炒蛋。飽足感當然不在話下，不知道如果是30元的大碗版本會是何種風景。
肉粽(40元)。粽子是屬於南部粽的類型，所以口感上面會比較黏一點。另外相較自己家裡長輩包的粽子，蔡家的粽子顏色深得多，是因為有先將餡料和糯米一起翻炒的關係，如此讓外圍吃起來的香氣也增加不少。
浮水魚羹(25元)。這價格也沒甚麼好嫌的了，並且裡面還有筍絲、薑絲來提味和增加口感。整體的口味略甜一點，口感也不會過稠。並且魚羹塊本身的口感也滿細但實的。
結論。本來抱著想多吃幾樣的心情點了小碗的肉燥飯和魚鬆飯，結果份量還是超乎想像，吃完很撐。而且這樣子兩飯一粽一湯也才105元，十分大碗超值，而且口味也相當不錯。當初在PTT看到自家文之後挑了個時間衝過來還是滿值得的，推薦給大家嘗試~
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民以食為天 (7)