鍵盤小妹─美食、在地旅遊、文史、開箱及心得

地址：70448臺南市北區公園北路104號

電話：0917-582-502

營業時間：平日16:00~22:00，假日11:00~15:00、17:00~22:00，賣完為止

每人消費：200~250元

消費時間：2015年9月

在公園北路的消防隊旁邊，最近多了一排新弄出來的鐵皮屋，有些店家已經進駐，今天來的五黑家拉麵就是其中一間。雖說是拉麵，但如果單純看著外面的燈籠以及沒有額外說明的店門的話，一般人還是不太能知道裡面在賣甚麼。

進到店內，店內的空間設計十分簡單，內部的方形是櫃台以及座位(約10人座)，外部的方形則是等待區，不必讓客人在店外等，在店內吹冷氣即可。廚房則是在另一個區域，這樣油煙和熱氣也比較不會影響到用餐區。陳設上雖然簡單但是用心，在小地方都有裝飾，讓整個氛圍增添了一些日本味。整間店好像只有兩個人在負責，一個負責在外待客，一個則在廚房來回，不時可以聽到么喝聲。

比較有趣的是這個電視牆，並不是真正在放節目，而是放街道上行人的樣子，加上用窗戶來模擬由內看出去的景象，滿有趣的。

放面紙及調味料的筷子盒，不過筷子是免洗筷是比較可惜的一點，如果能換成環保筷的話在觀感及質感上都能再進步。

菜單非常簡單，只有拉麵及叉燒拉麵，還有選擇湯頭的鹹淡，至於麵條的硬度是已經固定的。要加麵的話免費，提前和工作人員告知即可，在價格上也可以接受。另外整張單也有日文的附註，看來如有日本的客人來訪應該也溝通無礙？

於是是我點的重口五黑叉燒拉麵(250元，加麵免費)。內容料有海苔、海帶芽、蔥、溏心蛋、雞肉丸與雞肉叉燒。由於碗設計得較高，所以碗面看起來也會小一點。

麵條以硬度來說的話是居中帶Q，是比較中庸的選擇。帶著湯香味的麵條即使稍微泡了一下湯之後仍沒爛掉，還保有一點彈性。

配料方面，溏心蛋口感濃密滑順；與雞汁風味的湯頭相配合的是炸雞肉丸和雞肉叉燒，炸肉丸在咬下去的口感稍脆好入口，香氣也夠；叉燒的肉質則十分嫩，份量也還算不少。至於湯頭，由於我點的是重口的湯，所以海苔的影響嚐起來也就沒那麼明顯，嘗到的是非常濃郁的雞汁的香味。並且就算是重口，喝起來也不會厚重或油膩，是可以喝完的類型。不過也可能是我對於拉麵湯頭的接受度較高，所以一般的話點普通鹹淡的湯頭就好了。

小結，雖然品項有點少，但是在拉麵的表現上還不錯，可以看得出店家有用心在做，份量也算勉強OK。道不道地呢？由於我只在小時候去過一次日本，所以無從得知，但至少口味我覺得不錯。用餐環境的話，由於廚房不在面前，所以少了些可能的油煙味以及熱氣，可以舒服地在冷氣房吃麵。但是對於某些人來說，可能就會覺得就是要看老闆當場料理才有樂趣，這點就看怎麼斟酌。不過在櫃檯接待客人的老闆滿客氣的，會向你介紹餐點以及湯頭、麵條等等，也會問你需不需要飲料和詢問口味如何、有沒有吃飽等等，這點滿加分的。在這邊介紹這間新開不久的拉麵店給各位~