鍵盤小妹─美食、在地旅遊、文史、開箱及心得

地址：80783高雄市三民區應昇路10號

電話：0953-001986

營業時間：11:30~19:30，週一公休

每人消費：100元以上

消費時間：2022年11月

今天中午突然被想要吃燒臘的想法占滿了腦袋。原本想去一段時間沒拜訪的東興燒臘，但偶然google到了這間百味坊的評價也很高，所以就來嘗試。

整個店面滿簡單的，因為除了檯面之外就沒了，沒有開放內用的空間，所以都是外帶。

菜單。主要分為兩部分，烤鴨和燒臘。燒臘是由油雞、叉燒、燒鴨、燒肉組合而成的各種便當，臘味(臘腸)飯這次去的時候沒有賣。烤鴨分成非常多種點法，無論是想單吃或多吃、半隻整隻都可以商量，很有彈性。

湯是自取的，不用再點一份湯。不過湯勺挖了一下，這裡面的料也太多了吧！！

外帶回家，旁邊有一卡通作為比例尺。

三寶飯(110元)。因為不想處理鴨骨頭所以點了油雞，油雞的肉質較為滑嫩，而且運氣不錯的是也沒甚麼骨頭。叉燒的肉質也嫩不柴、足夠入味；化皮火腩，就是我們熟知的燒肉，表皮的口感很脆，裡面油脂與肉的比例OK，也很香。
 

雖然說蔥油要另外加錢，但其實每盒裡面都有些許的油蔥底料，已經很夠味了。盒子用炒飯的飯盒裝，但是料裝得很滿，而且飯幾乎都有染到醬汁，不會吃起來很無聊，值得表揚。

叉燒飯(90元)+一兩化皮燒腩(40元)。這樣點沒有甚麼特別的理由，就只是想多吃點肉而已......或許下次可以跟老闆問問想加肉的話怎麼計價。

自取的明火例湯。這種自取的湯通常是店家為了主餐賣相完整，修肉之後剩下的邊角料丟下去煮的，所以可能骨頭多、脂肪多或者肉很小，但百味坊居然還有整塊大塊的肉可吃。骨頭也有，但不會很多，還是以肉居多，湯也滿是骨頭和肉煮出來的香味。這湯的CP值根本破表了。

另外一次外帶，想說一定要吃吃看烤鴨，於是點了一鴨三吃(690元)，旁邊一樣有一卡通作為比例尺。

片鴨的份量很多，肉質很嫩、甜麵醬的香味也夠不死膩。片鴨會有附荷葉餅，但不知道是我外帶回家比較久的關係還是甚麼緣故，總是會大小兩片黏在一起，沒辦法很好地分開，總會稍微弄破。另外鴨皮也不夠脆，吃多還是要靠蔥段來解膩。

如果條件允許的話，外帶回家之後再用烤箱加熱一下，可以讓熱度維持之外，如果能逼出些油脂的話皮吃起來或許也不會這麼膩。只能說店家只限外帶可惜了。

炒鴨架。口味重鹹，與常見的做法無異，但百味坊吃起來明顯骨頭的比例更高點。以前吃過幾間烤鴨，印象中還會分配一下肉量給炒鴨架，百味坊看起來是把鴨肉全留給片鴨了，這道就純粹啃骨頭囉。

香酥鴨。出肉率和炒鴨架一樣不高，都是在啃黏在骨頭邊邊的一些肉。但是炸過的口感加上鹹味，個人覺得應該可以給香酥鴨更多肉才對，會很過癮。不過炸薑片超好吃。

同樣的老火例湯，同樣多到不像話的肉。第二次喝這個湯仍然是非常滿意。

結論。阿諺來了—百味坊烤鴨燒味飯一方面販賣燒臘類的便當，另外也有烤鴨的各種料理可以選擇。東西都滿好吃的，價格也公道，就是外帶稍微影響到一鴨三吃的表現有點可惜。生意都不錯，開店的也是年輕的一家三口，推薦給各位參考！