[食記] 高雄 - 焼肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店 @ 鍵盤小妹─美食、在地旅遊、文史、開箱及心得

地址：80275高雄市苓雅區同慶路31號

電話：(07)722-8814

營業時間：平日17:30~23:30，週末11:30~15:00、17:30~23:30

每人消費：低消500元/人

消費時間：2019年10月

鄰近捷運站：O7文化中心站，步行約10分鐘

燒肉ショジョ是發跡於臺南的燒肉店，目前在臺南有兩間、雲林一間、高雄一間門市，而高雄的第二間門市也在籌備中。目前的形象概念店位於凱旋公園旁，在苓雅區算是相當熱鬧的一塊，附近有師大、醫院、社區，捷運，未來也會有輕軌經過。

內用總共有72席座位，整間店在物品裝潢上是用員工照片和形象照，而硬體則是工業風的設計。這次在一樓用餐，不過一樓算是滿擁擠的，大概就擠了30人左右的座位。另外因為空間狹小、人多的關係，加上還有音樂以及工作人員的應答聲，所以這邊跟安靜完全八竿子打不著。

今天被安排在吧台的位置。不過燒肉是不提供桌邊服務的，所以在吧台就是看著備料的樣子。

菜單。雖然是單點式的菜單，不過有一個人低消500元的限制。提供種類有牛、豬、海鮮、禽鳥、飯、沙拉，以及酒精和無酒精飲料。為了選擇困難症患者也有提供“牛來了”和“豬來了”等兩種人氣菜單，就可以輕鬆超過低消限制。

有兩種沾醬和三種配料，算是燒烤店常見的配置。沒了應該都可以和店員要，不過這次沒有用到。

炭爐都是由店員拿到桌邊。每個位置都會有抽風管以及燈光，更方便監看肉的狀況(以及拍照)。熱度都滿夠的，這次用餐的大約1小時中都很盡責地完成他的任務。

為了止渴點的飲料，我點的是梅酒high ball(120元)。酒味並不重，梅子與檸檬一起帶來點酸味加上氣泡的感覺，更像是在喝汽水。

友人點的是烏龍茶沙瓦(120元)。喝起來也是酒精的刺激感非常不明顯，和一般的烏龍茶有九成像。

SHOJO特製牛丼飯(70元)，若有拍照打卡的話則可以有20元的優惠價格。小小一碗，但是料很豐富，有蛋、燒烤牛肉片、蔥花和泡菜，很夠味。不過在口味上白飯被沾濕得有點太多，讓整體口感較沒有粒粒的暢快感，稍微可惜。

蔥醬玉子飯(50元)。其實就是更大量的蔥花配上生雞蛋，但是方才提到濕潤度的表現反而比牛丼好，比較過癮。

伊比利豬肋條(280元)。含的油花多，口感軟嫩又帶點勁、香氣四溢。稍微擠點檸檬的話可以讓酸味中和油膩的口感。

豬來了拼盤(450元)。由上到下分別為厚切豬五花、椒鹽豬五花以及椒鹽霜降豬肉。厚切豬五花一次處理兩片就好，因為可以讓炭爐整個發爐，大火可以烤出帶點香脆的口感；椒鹽豬五花處理的時間更短，而且因為事先有撒上少許椒鹽的關係，所以不用再另外調味就非常夠味；霜降豬肉則是烤到整個呈現金黃色，鮮脆彈牙的口感很棒。

牛來了拼盤(680元)，由上而下分別是烤肉醬牛肋條、烤肉醬後腹肉和椒鹽特選牛五花。這盤超棒，不管是不是選擇癌都應該來一盤。除了牛肋在處理上要比較纖細需用爐邊較小的火力處理之外，後腹和五花的肉質都相當嫩，烤肉醬的調味鹹度也適中，非常好入口。肋條在處理好之後的柔順口感也很好吃。

結論！先講食物，這次在燒肉ショジョ所點的牛肉調味較多，豬肉則較為原味，沒有醃漬過重的感覺，友人覺得肉品部分比茶六好吃。服務部分在更換烤網滿勤快的，另外不知是不是坐在吧台的關係，店員比較常指點肉品應該要怎麼處理，感受不錯。不過以音量來說真的不是悠閒吃的環境，另外在丼飯的碗上還可以看到一些痕跡，應該是洗完之後不小心沒擦到。不過總的來說，是一間頗為精緻的燒肉店。介紹給各位參考！