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地址:74441臺南市新市區永福街71號
電話:(06)589-1666
營業時間:09:00~21:00
每人消費:100元以內
消費時間:2017年5月
新市區的新化排骨麵位在永福街上。由於已經稍微離開新市中心的精華地段,故如此大的店面以及簡單明亮的招牌燈光顯得特別顯眼。外帶區有自己一個點餐等候區,這點做的很好,也可以躲雨。
內用區的位置很多,而且環境很乾淨,當然也有冷氣開放以及環保餐具的自取區。不過以七點多的水準的話感覺顧客略少就是了。
菜單共有兩張,一張是主菜、一張是小菜(滷味等)。以這種小吃類而言,新化排骨麵的價格已經略高了一點,幾乎都在60元以上,肉燥飯也要30元。結帳採餐前結帳的方式。
首先是先送上來的餐點,旁邊有一卡通當作比例尺。
軟骨丼飯(75元)。軟骨大約有四五塊,份量一般。但是這次吃到的白飯有點太濕了,口感上比較糊,我個人不太喜歡。旁邊的筍乾有起到解膩的作用,軟骨的味道不會過重,而蔥花的味道意外搶戲。
排骨酥湯(50元)。價格太貴了,而且也不是我想像中把排骨裹粉炸後煮爛配上冬瓜的那種排骨酥湯,感覺吃起來比較像是軟骨湯。軟骨的嫩度和丼飯上的差不多,而湯本身稍嫌不夠燙口,而且蔥花的味道不知為何也同樣搶戲,代表可能湯的味道不太夠。
水餃(50元/10粒)。水餃皮有點厚,而且皮也沒有很嫩,導致口感不怎麼樣。裡面的豬肉餡沒有特別需要提的。
總的來說,雖然有較為明亮的用餐環境以及較為少見的軟骨菜單,但是在餐點類的表現只能說是差強人意,至少不怎麼符合我自己的胃口。就介紹給各位當作參考吧。
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