鍵盤小妹─美食、在地旅遊、文史、開箱及心得

店家資訊：

佳湘麵包

地址：臺南市新市區仁愛街221號前擺攤

電話：

營業時間：

南科豆漿大王

地址：74447臺南市新市區中興街39號

電話：(06)589-7178

營業時間：20:00~10:00

清心坊

地址：臺南市新市區華興街80號前擺攤

電話：0925-316929

營業時間：約15:30~至21:00收攤

吉洋西點麵包

地址：臺南市新市區華興街62-1號

電話：(06)599-6618

營業時間：約17:30~21:00

S'more Sugar

地址：81359高雄市左營區辛亥路169號

電話：(07)556-6455

營業時間：12:00~21:00

台灣馬卡龍這個名字的由來好像是原本在台灣叫做"牛利""小西點"等，但後來法式馬卡龍傳進來之後大家覺得外型相似，因此讓小西點有了所謂台灣馬卡龍的稱號。自己對於法式馬卡龍並無研究，但在車站爭鮮曾買過1個25元的馬卡龍，口感因冷藏而顯得乾硬，但味道又過於甜膩相當不得我心。也因此最近就在新市的活動範圍找了幾家都有在賣牛粒的店來吃，並做了這個比較。

這次比較的店家共有四家，照片中由左至右分別為佳湘麵包、吉洋西點麵包、南科豆漿大王。不在照片中的清心坊則是因為當天沒買到就沒拍了。

價格而言，佳湘麵包只有販賣一盒50元的牛粒，清心坊有小盒的30元、大盒的50元兩種販售方式。南科豆漿大王則是35元、吉洋西點45元。

佳湘的牛粒大小最大、南科豆漿大王的則是最小。旁邊有一卡通作為比例尺。

份量方面佳湘只提供一整盒一起賣，所以如果吃的人少吃起來會比較有壓力，剩下三間都差不多。

口感硬度方面，南科豆漿大王的牛粒口感最硬(或者脆)，一起評斷的友人覺得太硬了，不太好咬。而佳湘麵包的則是太軟了，有點像是蛋糕皮那樣。吉洋西點麵包的硬度則是比南科豆漿大王軟一點，在口感上來說比較適中。至於清心坊的牛粒硬度則是較佳湘軟一點，但是還沒到吉洋的硬度，整體而言雖蓬鬆但也還有口感。

甜度反而四者差異沒有很大，其中可能因為佳湘的奶油餡甜比較多的關係，所以比起其他幾者會稍微甜一些。另外清心坊的牛粒甜度較多感覺來自於皮的糖粉而非奶油餡。

再來因為自己家附近剛好也有法式甜點店，所以就買了幾個回來嘗試。價格是50元/個，和牛粒完全不在一個等級上。單個的大小和佳湘麵包的看起來差不多。口感部分則和牛粒有顯著的差異，剛咬下去時最表皮是有一點點硬硬的，但是稍加施力之後便會馬上被咬破，裡面的口感則和表皮完全不一樣，是軟綿綿的。另外牛粒雖然會有黃、咖啡及粉紅三種顏色對應到原味(蛋黃的顏色?)、巧克力以及草莓，但吃起來味道其實沒甚麼差別。這個法式馬卡龍則是可以嘗到明顯的草莓的那種酸甜感。而奶油霜的甜度也是比前面幾者牛粒高出好幾個等級，所以通常吃一顆就夠了。無論是價錢還是甜膩程度都是。

簡單用列表來做個總結好了，把四間牛粒以及額外加入的法式馬卡龍一起比較的話就是：

價錢：馬卡龍>>>佳湘麵包=清心坊(大)>吉洋西點麵包>南科豆漿大王>清心(小)

份量：佳湘麵包>清心坊(大)>吉洋西點麵包=南科豆漿大王>=清心坊(小)>>>馬卡龍

大小：馬卡龍>=佳湘=清心坊>吉洋西點麵包>南科豆漿大王

甜度：馬卡龍>>佳湘麵包>清心坊=吉洋西點麵包=南科豆漿大王

口感：南科豆漿大王(硬)>吉洋西點麵包>清心坊>>佳湘麵包(軟)，馬卡龍不計

個人喜好：吉洋西點麵包>清心坊>南科豆漿大王>佳湘

介紹給各位參考~