鍵盤小妹─美食、在地旅遊、文史、開箱及心得

地址：70457臺南市北區東豐路229號1樓

電話：(06)276-1928

營業時間：11:00~15:00、17:30~21:30，周一公休

每人消費：低消100元

消費時間：2015年2月

樹是餐廳的店名由來，好像就是因為東豐路的路樹，讓店家選擇在這邊開業。這個三角窗的位置共有兩層樓的用餐區，一樓大約有五六桌左右，裝潢也還布置得不錯，只是今天坐的位置(櫃台前)的燈光有點奇怪。

菜單。樹是餐廳不另收服務費，然後餐點的價格還包含一杯130元內的飲料及甜點。在店門口就有菜單這點值得讚許，另外在店內的菜單也有對菜色做簡單的講解，十分清楚易懂。

首先是松阪豬杭菊火鍋(280元)，會點這項主要是這個口味平常比較少見，因此抱持著嘗試的心情。

配料基本上該有的都有，蛤蠣、木耳、凍豆腐、火鍋料、高麗菜、豌豆等，以及主角松阪豬肉片，那顏色真的很吸引人，吃起來也比一般豬肉稍微有嚼勁一點。

火鍋所附的醬料個人十分喜歡，不僅配色鮮明，沙茶加上一點醋的這種醬料沾起來非常開胃。

而說到這主要的杭菊鍋，湯頭屬於比較淡的類型，如果追求比較重的口味可能就不適合點這個口味。喝湯的時候的確像菜單講的可以吃出一點淡淡的菊花味，甚至在昏暗燈光以及湯底魚目混珠的情況下可能就把菊花給吃下去了，這個機率不小，因為常常撈一撈就撈到菊花，不過菊花吃下去時倒也沒有甚麼奇怪的口感或味道，就像旁邊煮爛的高麗菜那樣正常。只是看著這幾朵菊花在湯底中浮浮沉沉，竟莫名地感到有些微的傷感......

牛肉白玉煲(260元)。白飯整體都是屬於中間稍硬，類似定食店的白飯給人的感覺。

重點當然是這鍋煲了。根據菜單的介紹，因為沒有用到油所以吃起來十分清爽。而且這整鍋中連結各項料的醬汁吃起來十分滑順好吃，口感我也覺得很特別，應該有用蠔油一類的下去打底，才能營造出多層次的口味。

另外是烏醋，店家推薦可以先吃幾口原味之後再加入品嘗。原本就已經十分豐富的口感加入稍酸的烏醋之後變得更有深度。

牛肉片的量不少而且口感鮮嫩，另外還有金針菇、冬粉、白菜等常見的配料，都已經煮爛入味。對於這樣一鍋如此多配料和醬汁的煲，我能夠想到的最好吃法就是把整碗白飯給蓋下去，和整鍋的煲料好好拌勻來吃。由於口味重而且料多，吃起來十分過癮，份量也十分足夠，飲料便外帶了。

附湯。相較起港式煲的澎湃，這碗湯好像就沒甚麼特別之處。

然後是甜點的奶酪，香氣還不錯，配上巧克力會增加一些口感。

總結一下，港式煲真的有他的特別之處，具有非常多層次的香味與口感，吃起來也順口。火鍋雖然在用料上很大方，但是這次點的杭菊火鍋在味道上來說實在太淡了，很難滿足吃慣重口味的人，點個泰式酸辣或者法式醇奶鍋應該就可以享用厚重的湯頭。不過外帶的130元飲品一杯是曼特寧，一杯是桔茶，喝起來真的乏善可陳，我找不太到130的價值，或許是我不懂咖啡也不一定。但如果單點餐點不要飲料甜點，價格可以直接減掉130的話，那我覺得真的是太超值了，一定常來。