[食記] 臺南 - 余家蔬菜刀切麵 @ 鍵盤小妹─美食、在地旅遊、文史、開箱及心得

檢視較大的地圖

地址：台南市東區長榮路三段9號

電話：(06) 2387038

營業時間：11:00~14:30 16:30~21:00 第二、四週之星期五公休

每人消費：30元起

消費時間：2014年八月

其實今天本來是要去吃久昌飯店的，可是卻正巧碰壁，於是在友人提議之下我們就來到這間余家刀切麵。這間之前經過的時候就有想進來，可是每次都被其他東西拉走視線...離題了。

余家佔據的店面可以說是滿大的，左手邊就是上面照片可以見到的其中一個內用區，另外右手邊則是廚房，廚房的樓上也有位子可以坐，座位算是非常多。室外也有幾桌，可是就不像室內有冷氣了。

飲料桶可以自取的紅茶。在味道上我覺得有點甜，不過今天累個半死，稍微甜一點的飲料正合我意。

菜單。說實在這價格不太便宜啊.....菜單主要是牛肉的料理，另外也有豬肉、牛雜、捲餅等。

上桌~我點的是牛肉捲餅以及清燉牛肉湯，友人點的則是單點排骨一份、豬腳麵(應該是吧)、排骨麵(應該吧)。

看到這個排骨，突然有點後悔我沒有點他....

排骨麵嗎？忘了。不過麵條看起來很粗，應該滿有飽足感的。

牛肉捲餅。或許是我真的很久沒有吃了吧，覺得現在的牛肉捲餅都好貴....

味道本身還是不錯的。蔬菜雖然多但並不會掩蓋掉牛肉的味道，牛肉的量我覺得也算多。另外雖然捲餅餅皮的熱度給我的感覺不太夠，但是這種略軟的口感也還不錯。只是個人更喜歡剛做好的捲餅那種酥酥的、咬下去會有一些碎屑掉下來的感覺。

清燉牛肉湯。吃高雄的牛肉麵吃慣了，我以為牛肉湯只有在清晨大家排隊的那種店才是肉片，沒想到聽說在台南的牛肉湯普遍都是肉片，這倒是開了眼界。湯中用了非常多的薑絲讓這碗湯的口味變得頗重，雖然有點不習慣，可是同行的友人喝了一口之後說她喜歡這樣的味道。果然是青菜蘿蔔各有所好啊，我喜歡的是薑絲量剛好可以點出香味即可，剩下讓食材自己去表現。