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地址:80794高雄市三民區明誠一路589號

電話:(07)395-3958

營業時間:09:30~15:00、16:30~21:30

每人消費:100元左右

消費時間:2018年8月

鄰近捷運站:R13凹仔底站

 

海南雞飯的探索之旅第二站,來到了位於明誠一路上的鴻發海南雞肉飯。同樣的,店外也有整面的菜單可供參考。

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店內的空間其實滿小的,僅有三張兩人桌以及兩張四人桌。也沒甚麼裝潢可言,店內就是在木質貼紙的牆壁上把菜單再貼一次,環境還算整潔,但是空調不怎麼涼。

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可以自取的飲料,無糖綠茶。沒甚麼苦澀味,反而會淡淡地回甘。

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菜單。說是海南雞肉飯,但其實各式常見的便當菜色以及乾麵湯麵都有,更像是一間"有在賣海南雞飯的小吃店"。便當的價位大概都在85元左右,麵類50~60元左右,比常見連鎖便當店和麵店的價格高大約5元。

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上菜照,旁邊一樣有附一卡通作為比例尺。

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首先是海南雞腿便當(85元)。三樣綠色蔬菜是和主菜分開放的,不過湯汁我覺得瀝得不夠乾,也稍嫌油了一點點。雞腿去到剩下一小塊骨頭而已,而且口感也很濕潤鮮嫩,比起男飯的話感覺更多汁一些,應該是有將煮雞肉時煮出的雞汁再淋上去。飯是白飯,不過口感更加濕潤,而且同樣有雞湯的香味。

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單點蜜汁叉燒肉(50元)。google了一下,叉燒肉等肉類一起賣在國外好像是常見的做法。肉質雖然不錯,但比起燒臘店的叉燒感覺還是差一些。就當嘗鮮吧。

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鴨心湯(50元)。並不會很油膩,鴨心的口感也不錯,不過我覺得可以再嫩一些。

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結論。在海南雞飯裡面吃到濕潤軟嫩的雞肉好像只是基本要求,要表現出雞湯的香味才是兵家必爭之地。這次吃鴻發的感覺也滿不錯的,雖然同樣不知道道不道地。同時藉由網友提供,也得到東馬、海倫、老巴剎等等,有空再一一嘗試。介紹給各位參考~

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