[食記] 高雄 - 勝博殿日式豬排(高雄左營店) @ 鍵盤小妹─美食、在地旅遊、文史、開箱及心得

地址：高雄市左營區高鐵路115號3樓

電話：(07)963-3336

營業時間：平日11:00~15:30、17:00~22:00，假日11:00~22:00

每人消費：約300元以上，另含10%服務費

消費時間：2018年5月

鄰近捷運站：R16左營站

高鐵彩虹市集最近三四樓進行了一次大改裝，有不少的店家挪動和進駐。像是在三樓靠近空橋區的銀座杏子日式豬排就撤掉了，變成了這次吃的勝博殿日式豬排。在此次輪調之後杏子在在高雄剩下高雄夢時代店、SOGO兩間。

整體配置上，由於接手店面的同樣都是日式炸豬排，所以應該至少有九成像，就不多著墨了。

由於這種大型連鎖豬排在官網上都會有菜單，所以就不特別放了，只拍些時令主打的菜色，像是竹筴魚套餐、櫻花果凍等等。

首先是日式炸豬排一定有的高麗菜絲、小菜和芝麻。前兩者都可以續加，高麗菜絲的醬汁有油醋和胡麻醬可以使用，我覺得兩者都很棒，加上菜絲切得口感脆又好入口，填胃很不錯。三樣小菜裡面我和友人比較喜歡的就黑豆，剩下還好。芝麻雖然可以磨，但到最後都沒用到，因為豬排其實沾玫瑰岩鹽就超好吃。

飲料部分，友人選的是柳橙可爾必思，我的是特製梅醋飲。梅醋飲的酸味不會很酸，很好入口。柳橙可爾必思...就那樣。

我點的是大腰內豬排套餐(390元+套餐69元)。缺點就是沒有在菜單上註明大份與小份的克數，這樣不太容易讓顧客選擇。腰內的肉質很軟嫩，而麵衣也炸得不錯。只不過在這價位的標準只是及格而已吧，杏子在麵衣的處理上我覺得還是最好的，肉質和杏子差不多。雖然目前只能靠記憶回味，不過靜岡勝政的腰內還是讓我印象最深刻。

友人點的是長崎五島竹筴魚野菜套餐(360元+套餐69元)。內容物有竹筴魚、雞排、香菇和茄子。茄子炸得很好吃，薄薄的麵衣加上嫩而保留一定水分的茄子，不喜歡吃茄子的人也可以接受。其他的我就只有吃到竹筴魚，魚肉的肉質也非常嫩，而且雖然菜單說有細刺，但基本上沒有問題。

米食部分，個人覺得麥飯吃起來的口感要比白米飯要再Q一些，飽足感也更夠。

味噌湯可以選擇豆腐或者是蘿蔔。我選的是豆腐味噌湯，湯中還有一些金針菇來增加一點點的香味。味噌雖然是使用白味噌，但整體口味是鹹香的。

友人選擇的甜點是葛粉條。葛粉條就我的印象口感比粉條再Q一些，加上黑糖蜜的甜味，在端上桌好好將黑糖蜜拌勻之後就口咻嚕嚕一口氣吸完是我喜歡的吃法。

我選的甜點是日式蕨餅冰淇淋。相對之下這個甜點的元素就常見得多，蕨餅在口感上比較接近我們常吃的粉粿。

結論。餐點通常不會有甚麼大問題，因為這種大型連鎖豬排的餐點品質再不穩也不會歪到哪去。只是這次來感覺開幕時日未長，所以在內外場的人員聯絡熟悉度還沒到位，所以有遇到向店員反映上甜點或上飯，而店員應聲之後卻沒有送上的情況。不過都不是大問題，有三鐵共構加持的話應該還是滿穩定的。以後若有到左營站的話就有勝博殿可以吃啦，介紹給各位~