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地址:80794高雄市三民區明賢街55號

電話:(07)350-3450

營業時間:11:00~14:00、17:30~21:30

每人消費:200元以內

消費時間:2017年11月

鄰近捷運站:無

 

央宗米線印象中是PTT高雄板鄉民開的店。一開始的位置在中山二路上,後來不知道是不是租約到期,便搬到了河堤社區的小巷內,這店面前身便是我以前也寫過,但過沒多久就不知為何歇業的鮪福(明賢店)。

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這個店面的特色就是雖然深,但是光是櫃台以及後續的工作空間就會占掉不少空間,所以座位印象中只有3~4張四人桌左右,並不算大。裝潢的方式也很簡單,是用餐點的沙龍照以及歷史簡介來布置。

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桌上有放數種簡單的調味料,以及過橋米線的食用方法。看起來是有一套自己的食用流程,不知道實際上吃起來會是怎樣。

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菜單。主食就是各種不同口味的米線,沒有其他種類的主食可以選擇。這次來的時候過橋米線都賣完了,所以沒辦法嘗試到,不過其他的口味也很多。單價最低從110元起算,就要看端上桌的表現到底如何了。

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首先是我和友人兩碗米線的合照,旁邊有一卡通當作比例尺。

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招牌央宗米線(加大,130元)。碗的大小還滿驚人的,剛端上桌的時候很有震撼力。口味方面由於不確定辣度如何,所以都先請店家不要加辣。湯頭喝起來十分清香,還帶著一點花椒的麻味以及微微的花瓣香氣。如果有加辣的話層次應該會更加豐富,只是沒有勇氣嘗試。米線的口感初入口的時候像是一般的麵條一樣順口,但是咀嚼的時候又有像米一樣的黏度和香味,飽足感也夠。配料部分各項都不算多,但用料也都實在。

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友人點的酸辣海鮮米線(110元)。友人因為也不怎麼吃辣,所以同樣請店家先不加辣。只有喝湯頭,的確是只有酸味及香味,沒甚麼辣味。下次或許可以加一點辣來試試,味道會更豐富。

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鴨血肥腸(50元)。因為這次來吃的時候肥腸幾乎沒了,所以鴨血比較多一點。夾的時候鴨血好吃、也不會太辣及鹹。但是泡在料汁中的一些肥腸就能明顯感覺到鹹味有點過重。

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結論。確實是相當特別的一種餐點,印象中也沒有看過其他的店家有米線這種商品。除了米線本身的口感特別之外,湯頭的味道和用料也十分用心。但是鴨血肥腸可能是因為個人平時無吃這類小吃的習慣,所以覺得還好。另外就是若是食量較大的男性可能都要點到大碗,不然如果正常份量的話只能夠靠喝湯撐飽足感。總的來說滿有意思的,介紹給各位參考~

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