鍵盤小妹─美食、在地旅遊、文史、開箱及心得

地址：70146臺南市東區大學路18巷15-3號1樓

電話：(06)200-3235

營業時間：11:30~15:00、17:30~22:00，週二公休

每人消費：200元左右

消費時間：2016年7月

丼丸在開幕之前我就已經注意到這間店，只是在開幕前幾天都沒什麼訊息放出來。在7/1開幕數天之後，這次經過時就看到店面前有不少人聚集。

其原因是因為丼丸適逢開幕期間，有打卡可以送小菜的活動。另外也是因為新店開張，大家不知道是賣甚麼，所以在板子上也有貼丼丸的菜單讓路過的人參考。

店內的格局是屬於狹長型的，雖然右側的櫃台及廚房佔掉一點空間，但是整個店面的縱深還滿深的，也因此座位還不少。店內是木質為基底，搭配上簾子、盆栽及旗子等，營造出了一種日式家庭餐廳的氛圍。另外還有一個重點是這間店的歌單，這次去細聽有不少都是動畫歌，很親切。

這間店的重點之一應該就是售票機。因為剛開幕，所以基本上店員會站在旁邊為你解說每個步驟，甚至幫你操作。點餐的流程為先選取要吃的餐點後選擇份數以及桌號(或外帶)，然後投幣或紙鈔，最後在下方取出找零以及發票等等。另外丼丸的高麗菜絲和味噌湯也是無限供應的。

圖文版菜單，從這邊可以看到每樣餐點大概的樣子，在去販賣機之前可以以這張菜單當作參考。在開幕前經過時本以為會是海鮮類的丼飯，但皆以雞豬牛為主，看來是考量到的普遍消費者對於雞豬牛的接受度較高，價格也比較不容易飆高。

餐前的冰決明子茶。

既然是新店，那當然要直衝頂級招牌，富士山丼(260元)。旁邊放了一個10元硬幣充當比例尺。一份的餐點當中包含了高麗菜絲以及味噌湯，皆可以無限續加。旁邊的調味料則是胡麻醬，用來加在高麗菜絲裡面可以增添甜香和濃稠感，讓高麗菜絲變得有趣許多。

來講主角的富士山丼。富士山丼的配料是使用沙朗牛排並且處理至5分熟左右，所以等的時間大約會等10分鐘左右。一開始覺得哪裡怪怪的，後來發現是因為使用大碗的關係，所以做不出宣傳照中一座山的感覺。沙朗的分量多並且肉質好，但是其他配料方面蛋是半生半熟的作法，所以讓冷熱會稍微混在一起，搭配上大量蔥花帶來的清新味和飯本身的味道，這一整碗在口味上比較重，入門的門檻可能會比較高。另外份量相對來說也比較少一點，跟下一份餐相比的話。

味噌湯的味道同屬較常見的白味噌，但是其口味比較重，可以嘗到鹹味已經表現出來。另外湯碗裡也有海帶及豆腐等料，以可以無限續湯的標準來說誠意十足。

牛肉燒肉丼(200元)。一端上桌就可以看出份量上的差別，還有那種燒肉給人簡單暴力的感覺。因為燒肉面積大加上較熱，所以半熟蛋的感覺就協調許多。牛肉以燒肉的片狀形式入口，除了芝麻以及洋蔥汁的香氣外口感亦佳，搭著下面適度沾濕且份量足夠的米飯，給人的感覺很過癮。

結論。雖然免收服務費，但是服務態度很好，店員無論是菜色介紹、販賣機的使用、菜色滿意度的詢問等都十分親切，給人的印象相當加分。在菜色方面，最近好像還推出了牛肉咖哩作為新菜色，有在更新的菜單也會變成吸引人回訪的因素。若以菜色論的話我覺得全熟的牛丼或者豬丼會比封頂的富士山丼更加親民且飽足感更夠，畢竟富士山丼的調味較重，同時牛肉亦非全熟，門檻會比較高一點，但總的來說相當不錯。介紹給各位這間新店~