鍵盤小妹─美食、在地旅遊、文史、開箱及心得

地址：70457臺南市北區東豐路227巷24弄11-1號

電話：(06)234-0988

營業時間：08:00~16:00，14:30後停止供餐。週一公休

每人消費：200元以上

消費時間：2016年6月

相信有在探索臺南早午餐的人都對Hello Hello Kitchen不陌生，不過去年底就結束營業了，一直空屋到最近，才由現在的這間Comma Brunch接下原本的位置。在網路上查了一下，Comma這個名字原本也出現在東光路二段的逗點咖啡上面，但好像也沒有營業了，於是這幾間店的關係就陷入一團迷霧中。

由於Hello Hello Kitchen原本就是經營早午餐的店家，所以店內的裝潢幾乎可以完全無痛地套用到加逗點上面，我注意到比較明顯的區別大概就是牆壁有重新上色過。

菜單。除了早午餐之外也有幾樣可供外帶的輕食可以選擇。以價位而言普遍都已經超過200元，只要數字一到2開頭就會讓人產生距離感了，還真是有點無奈。最貴的兩個餐點也是最特別的餐點，分別是280元的軟殼蟹漢堡和270元的低溫烹調奶油起司雞胸。看來這兩樣應該就是這間的鎮店王牌了。

首先是主餐可以用40元加點的水果沙拉。蔬果的種類很多並且是用酸奶醬來擔當沙拉的醬汁，酸酸的感覺讓沙拉的味道比較豐富一些。

主廚濃湯。蘑菇濃湯的濃稠度比較沒有那麼高，不過香味仍然滿濃郁的，搭配上裡面的麵包丁、些許玉米粒以及香菇，作為早午餐來說不太過厚重的湯反而不錯。

鮮奶茶去冰。表現中規中矩，沒有太過特別的印象。

同樣是附餐會附贈的飲料，這個是微糖微冰的拿鐵。喝拿鐵的話甜度低一點的確是比較好的選擇，可以嘗到牛奶的滑順及溫和感、但又能同時嘗到些許的咖啡香。

主餐上場，黃金軟殼蟹漢堡(280元)。不說別的，剛放到桌上時的輕微碰撞便可以讓上面的荷包蛋晃動不已但又沒破，效果絕佳。有一點要先提，如果怕手持不方便或者是爆漿有衛生上的問題的話，櫃檯是有手套可以讓你拿來用的。

薯條炸得金黃酥脆，而且咬下去的口感相當飽滿，還有種馬鈴薯濕濕的感覺，份量也很不錯。

其實只要一把麵包放到蛋上面就會馬上破掉了，所以也不用想要怎麼維持蛋的完整。入口的味道其實相當豐富，蛋黃、番茄、生菜、醬料等，但最明顯的還是那個軟殼蟹的酥脆口感以及突出的鮮味，完全沒被其他的配料影響到。而且分量也頗為足夠，吃起來滿過癮的。

低溫烹調奶油起司雞胸(270元)。在點餐後，店員有詢問要使用何種醬汁，有起司以及紅醬兩種可選，我選的是起司。配菜則有法國麵包、薯泥、炒蛋以及沙拉。蔬果沙拉可以使用旁邊的酸奶醬來搭配出比較清爽的口感，要的話也可以拿來沾口感外圍較酥、內側鬆軟的麵包；炒蛋的香氣也足、並且口感十分滑嫩；薯泥的賣相看起來也很不錯，並且中間還有摻雜各種香料讓味道不那麼單一，吃起來濃郁順口。

當然這重點還是奶油起司雞胸肉。需要事先提一點，這雞胸肉的份量比想像中要大得很多。原本以為只有在表面塗著一層起司醬，沒想到中間的雞胸肉也有帶著火腿丁的起司。所以如果怕口感膩的話，可以依照店員的建議換成紅醬試試，讓酸的感覺來緩和這味道。一整塊大塊的白肉難免讓人覺得口感乾柴難以駕馭，但是實際上卻意外地軟嫩順口，配上內外包覆的起司營造出比較柔順的口感。並且表層的起司還有使用一點胡椒粒提出較清新刺激的味道，讓雞胸肉的豐富度更高了些。

結論。由於地段與裝潢和Hello Hello Kitchen相似度高所以就不多提，但是其餐點的確有做出自己的特色。雖然280元和270元已經稍微脫離了“平價”早午餐的範疇，但是分別是使用較少見到的軟殼蟹以及低溫烹調的整塊雞胸肉，在口味或者是菜色創意上我都覺得滿不錯的，有嘗試的價值。當然如果有能踩在180元或190元左右的選項可以選擇的話會吸到的人會更多，總之剛上路就好好加油吧。介紹給各位參考。