鍵盤小妹─美食、在地旅遊、文史、開箱及心得

地址：70160臺南市東區東安路194號

電話；(06)200-8790、0922-193738

營業時間：11:00~21:00

每人消費：50元以上

消費時間：2015年1月

中原藝麵館在東安路以及東平路的交叉口，在松江壽司旁邊。對這間店其實沒甚麼印象，應該是新開的店。廚師和助手我目前共看過四個人，聽口音來說好像的確是中國人，這"中原"看來取得還算道地，以廚師來說的話。菜單以及滷味都在店外，一目了然。

店內的位子不多，可是還算滿明亮乾淨。

師傅手上玩弄著謎樣的東西。菜單同樣也有幾樣讓人看不懂，鍋出溜是甚麼？拉條又是甚麼？燴麵好像又跟平常所知的不一樣，看起來真神秘啊。

這幾次吃的餐點都是外帶的，大家就將就看看吧。大碗滋補牛肉鍋出溜(120元)。

這個出溜應該是最特別的了。完全不是任何種類的麵條的口感，硬要說的話比較像是麵包浸濕之後稍微軟爛的感覺，出溜之間也算容易夾斷。不知道師傅在甩的那個東西是不是出溜。

湯頭就如他的名稱"滋補"一樣，在口感上比一般的清湯油、香味也比較重，有沒有真的滋補我就不知道。但是牛肉則滿讓人遺憾的，這樣子大碗的居然牛肉片只有這樣兩片，雖然味道上不錯但是就......嗯。在等外帶的時候看著別人的餐點，好像紅燒做的牛肉塊會比較多？

然後是鮮蝦蒸餃(75元/籠)。蒸餃在等待上會比較久。另外蒸餃裡面的韭菜也不少，對於韭菜的喜好個人就不多加評論。每粒蒸餃裡面都有一個蝦仁，但其實大小不算大，以這樣的價錢配上這個數量老實說有點少，即使在味道上我覺得還OK。

再來是大份的蝦仁蛋炒飯(70元)。炒飯的價格在我的認知內就合理不少，並且份量也算大。裡面的青菜會隨時變化，像是這張照片就是高麗菜，我另外一天吃的時候就是青椒。飯炒得滿鬆散的但是又不會覺得油膩，如果趁熱吃的話非常不錯。

平心而論，中原藝麵館在麵類或餃子類的價格上都偏高，雖然也有一些比較陽春基礎的款式，但有特色的應該還是各式各樣的北方麵食。如果要嘗試的話可以試試看，炒飯類我倒覺得還滿不錯的。就給大家一個參考囉。